Sono trascorsi tre mesi da quando è stata legalizzata la vendita degli insetti a scopo alimentare in Svizzera e ieri, lunedì, Coop ha comunicato che a partire dal 21 agosto si potranno trovare i primi prodotti a base di insetti sui suoi scaffali, quatto mesi più tardi del previsto....
Torna nel ponte del 23-25 aprile l’iniziativa Menù Ledro - A Tavola con la Preistoria proposta da alcuni ristoranti nell’intento di far avvicinare gli ospiti a quello che era lo stile e gli ingredienti a disposizione dei nostri antenati, che in piena Età del Bronzo, circa 4.000 anni fa,...
Uno studio americano smentirebbe i fautori di una dieta a base di cibi cosiddetti "light" o low fat. Sono, ormai, almeno tre decenni, che tante aziende, anche tra le multinazionali dell'alimentare,  hanno scelto di lanciare questo tipo di prodotti decantandone il loro basso contenuto calorico e talvolta accentuando un...
Il Trento Film Festival si accende di gusto oggi a Palazzo Roccabruna con un innovativo Show Cooking. Nella sede dell'Enoteca provinciale del Trentino, tre esercizi locali - Il posto di Ste, Gusto Giusto e Uva e Menta - hanno presentato il proprio panino a giornalisti ed amici del Festival, in collaborazione...
Il tiramisù non sarà più un prodotto originario del Veneto. E' stato il Friuli ad averne la meglio. D'ora in poi, infatti, potrà rivendicare, grazie all'ultimo aggiornamento della lista dei Prodotti agroalimentari tradizionali (Pat), la paternità del Tiramisù. Il dolce, conosciuto e molto amato in tutto il mondo, è protagonista...
I decreti che stabiliscono l’obbligo di indicare in etichetta il Paese di provenienza della materia prima anche per pasta e riso li attendevamo da tempo: dopo anni di battaglie, finalmente qualcosa si sta muovendo sulla questione dell’indicazione di origine per i prodotti alimentari. Si tratta di un importantissimo passo...
Sembra scoppiare una nuova polemica in salsa razzista. Ad essere coinvolti non gli europei, ma gli statunitensi e i coreani, che si ritrovano a discutere di un piatto di cucina. L'accusa proviene dall'Huffington Post e il piatto in questione, il Kimchi, è una sorta di peperoncino della Corea del Sud....
Anche quest’anno la città di Verona ha ospitato il Vinitaly, la grande fiera del vino italiano ed internazionale in cui le varie aziende presentano i propri prodotti ai possibili buyers, oltre che al grande pubblico. A questo immancabile appuntamento tipicamente italiano non poteva mancare il Trentino, che nel suo ampio...
A pagare il conto piu’ salato della Brexit sono state fino ad ora le esportazioni di olio di oliva Made in Italy che, con l’esito del referendum, sono crollate con una riduzione record del 9%, dopo essere aumentate del 6% nella prima metà del 2016. E’ quanto emerge da...
L’avvio del dialogo con la Russia crea le premesse per chiudere una guerra commerciale che ha provocato una perdita complessiva stimata ormai in oltre 10 miliardi per il made in Italy in termini di esportazioni. E’ quanto stima la Coldiretti in occasione dell'incontro a Mosca tra il Presidente della Repubblica,...