Cultura

La grande storia della pasta napoletana

Dire pasta è come dire tutto e niente: tale e tanta è la varietà di prodotti e di preparazione, che è come cercare di contare i granelli di sabbia di un lembo di spiaggia. Specie in questo periodo di festività, vedere una tavolata […]

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Cultura

La grande Tradizione della cucina napoletana

Uno dei biglietti da visita che una cultura o una nazione offrono ai visitatori, autoctoni e non, è la cucina. Recentemente, l’Unesco ha dichiarato l’arte della preparazione della pizza napoletana come patrimonio dell’umanità. Un riconoscimento prestigioso, che ha suscitato gioia nella gilda dei pizzaioli e risvegliato […]